能力平均
| 日数 | 乳量Kg | 脂肪％ | 蛋白％ | |
| 黒白ホルスタイン | 354 | 10,623 | 4.34 | 3.57 |
| 305 | 9,563 | 4.29 | 3.52 | |
| 赤白ホルスタイン | 348 | 9,498 | 4.55 | 3.66 |
| 305 | 8,667 | 4.49 | 3.62 |
| 2019-2020 | 2018-2019 | |
| 酪農家個数 | 15,730 | 16,400 |
| 乳牛頭数 | 1,593,084 | 1,588,600 |
| ミルククオーター合計（100万トン） | 2015年4月1日より廃止 | |
| 一戸当たり平均ミルククオーター（KG) | ||
| 乳検登録酪農戸数 | 13,988 | 14,367 |
| 乳検登録頭数 | 1,474,850 | 1,459,287 |
| 平均飼養頭数 | 105.4 | 101,6 |
| 未経産登録頭数 | 582,854 | 574,473 |
| 初産体系審査頭数 | 123,972 | 131,840 |
| 平均初産分娩月齢 | ２才２ヶ月 | ２才２ヶ月 |
| 平均分娩間隔日数 | 408 | 408 |
| 平均淘汰月齢 | ５才１０ヶ月 | ５才１０ヶ月 |
| 平均産次 | 3.6 | 3.4 |
| 平均生産寿命（日） | 1,325 | 1,243 |
| 平均生産乳量（KG) | 34,000 | 31,553 |
| 生涯乳量１０万KG突破頭数 | 42,564 | 37,785 |
| 生涯脂肪+蛋白１万KG突破頭数 | 3,688 | 3,259 |
| 輸出頭数 | 12,420 | 40,924 |
